ட்வீன்-80

ட்வீன் 60(14.9 HLB) மற்றும் Tween 80(15.0 HLB) ஆகியவை புரத பானங்களில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.அதன் HLB மதிப்பு அதிகமாக இருப்பதாலும், அதன் விலை சுக்ரோஸ் எஸ்டர் மற்றும் சமமான HLB மதிப்பைக் கொண்ட பிற குழம்பாக்கிகளை விடவும் மிகக் குறைவாக இருப்பதால், இது பொதுவாக குறைந்த HLB மதிப்புள்ள மோனோகிளிசரால், பான், சுக்ரோஸ் எஸ்டர் மற்றும் பல புரதங்களின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்யப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பானங்கள்.காய்கறி புரதம் பால் பானங்களில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் குழம்பாக்கிகள் சுக்ரோஸ் எஸ்டர், மோனோகிளைசில் எஸ்டர், பான், ட்வைன் மற்றும் லெசித்தின்.பொதுவாக இரண்டு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட குழம்பாக்கிகளுடன் இணைந்து பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது தனியாகப் பயன்படுத்துவதை விட சிறந்த முடிவுகளைத் தருகிறது.சேர்க்கப்படும் குழம்பாக்கியின் அளவு பொதுவாக எண்ணெயின் அளவு 12% ஆகும்.
நிலைத்தன்மை மற்றும் சேமிப்பு நிலைமைகள்:
ட்வைன் வகை சர்பாக்டான்ட்கள் ஒப்பீட்டளவில் நிலையானது, எலக்ட்ரோலைட்டுக்கு நிலையானது, பலவீனமான அமிலம் மற்றும் பலவீனமான அடித்தளம்;வலுவான அமிலம் மற்றும் அடிப்படை படிப்படியாக saponify;அதன் ஓலியேட் ஆக்சிஜனேற்றம் செய்ய எளிதானது, சேமிப்பு நேரம் மிக நீண்டது பெராக்சைடை உருவாக்கும்.பெராக்சைடு, கன உலோக அயனிகள், வெப்பநிலை உயர்வு, ஒளி கதிர்வீச்சு, நீர் கரைசல் தன்னியக்கமயமாக்கல் துரிதப்படுத்தப்படுகிறது, பாலிஆக்ஸைதிலீன் சங்கிலி முறிவு, அதே நேரத்தில் கொழுப்பு அமிலங்களுக்கு நீராற்பகுப்பு.Tween 80 இன் அக்வஸ் கரைசல் pH 3 ~ 7.6 இல் மிகவும் நிலையானது, மேலும் நீராற்பகுப்பு விகிதம் மிகக் குறைவு.ட்வைன் ஒரு காற்று புகாத கொள்கலனில் ஒளியிலிருந்து விலகி குளிர்ந்த மற்றும் உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.
[பேக்கிங் சேமிப்பு] 25 கிலோ/ காகிதப் பை
தயாரிப்புகள்:
ட்வைன் என்பது சர்பிடால் மற்றும் பல்வேறு மேம்பட்ட கொழுப்பு அமிலங்களால் உருவாக்கப்பட்ட ஒரு எஸ்டர் என்பதால், ட்வைன் உண்மையில் அதே வகை தயாரிப்புகளின் வரிசையாகும், அவை பொதுவாக சிறந்த இரசாயன கடைகள் அல்லது இரசாயன மறுஉருவாக்க நிறுவனங்களில் 20,40,60,80 வகைகளாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன. வெவ்வேறு தேவைகளுக்கு ஏற்ப தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது.
ட்வைன் 20(TWEEN-20) ட்வைன் 21(TWEEN-21) ட்வைன் 40(TWEEN-40) Twain 60(TWEEN-60) Twain 61(TWEEN-61) Twain 80(TWEEN-80) TWEEN-81) 85(TWEEN-85) ;
ட்வீன்-60 என்பது ஸ்டீரேட்;ட்வீன்-80 ஓலேட்;Tween-20 என்பது லாரேட் ஆகும், இது பாலிஆக்ஸிஎத்திலீன் சோர்பிட்டன் மோனோலாரேட் மற்றும் பாலிஆக்ஸிஎத்திலீன் இரட்டை சோர்பிட்டன் மோனோலாரேட்டின் ஒரு பகுதி ஆகியவற்றின் கலவையாகும்.